青トマト

急遽決めた「食費節約WEEK」、最後の日は残り物整理でございます。昨日はジャムの他に残り野菜でカレーなどを作りました。数日間料理をしなくても良いように。冷凍庫のモノを減らして何が残っているのかわかりました。大根葉や小松菜などの葉物野菜の他は...

青トマトジャムの季節がやってまいりました。今年はトマトが豊作だったので、青トマトも大量、5kgもありました。昨年はざく切りにして煮込んだのですが川が固くて食べにくかったので、今年はすべてミキサーでドロドロにしました。ほわほわしているのは灰汁...

昨夜青いトマトでジャムを作りました。トマトは3,636gありました。砂糖の量はトマトの重さの50％にしているので1,800gくらい必要なのですが、砂糖が高いので今年は1,000g、30％くらいにしました。サクランボジャムは20％で作っている...

畑のトマトを撤収しました。残った青トマトを捨てるのはもったいないので、毎年ジャムにしています。それでも昨年はジャムにするほど青トマトが残らなかった記憶が。。。確か昨年はトマトが不作だったはず。今年は豊作で、青トマトもたくさん残りました。固い...

今日のやりくり昨日トマトを7割方撤収しました。気温が低くなってきたのでもう赤くならないだろうと、青いトマトのまま収穫しました。捨てるのはもったいないので、毎年ジャムを作っています。砂糖はトマトの重量の50％にしています。トマトは2,278g...