ヨーグルト増やしに続き、
カッテージチーズ作りに挑戦しました。
何年か前にも作ったことがありますが、すっかり手順を忘れていたので調べてみました。
そうすると、温めた牛乳に酢、またはレモン汁を入れて水を切れば良いだけのようです。
牛乳の温度は50～60℃という人や、沸騰寸前までという人など色々だったので「適当で良いのだろう」と勝手に解釈して、ちょっと熱いかな？くらいまで温めて火を止めてから酢を入れました。
牛乳（低脂肪乳）1リットルに大さじ4の酢を入れました。
しばらく放置すると、固まってきました。
ザルにペーパータオルを2枚敷いたら水が抜けなくて恐ろしく時間がかかりそうだったので、さらしに換えて漉しました。
水を切った重さは175gでした。
低脂肪乳で、しかもかなり適当に作業しても作れました。
塩はどうするのかと思ったら、出来上がってから好みで追加するようです。
今回は食べるときに塩をかけて食べてみます。
これで少し節約できたらいいな、、、と思いますが、問題は親の口に合うかどうかです。
淡泊だからどうかな。。。
今日の節約行動です。
【節約その１】再利用で34円節約。
・トイレの水は残り湯＆すすぎ水などを利用 2円×15回（3人分、適当）＝30円
※過去日記：ローテーションで節約
・コーヒーフィルター 2円×1回＝2円
・ティッシュはボロ布で代用 0.2円×10枚（適当）＝2円
以上、本日は34円の節約でした！
今年の目標【年間26万円節約！】【所得倍増！】
今日のやりくり
チーズ作りで出たホエイを再度温めるとリコッタチーズが出来るそうなので、試しにやってみました。
ミルク成分はほとんど残っていなかったようで固まりませんでした。
それほど酢の酸味は感じなかったので、そのままお味噌汁に使いました。
いつもの味と違うお味噌汁になりました。
コメント
いつも楽しく拝見しています。
毎日の節約、私も見習おうと、へたったTシャツを
切ってハンカチ替わりにしたり、掃除に使ったりと、
最後まで使い切る事ができました。
今日のチーズ作りを参考にして、
牛乳が売り出しの時に挑戦しようと思います。
先日はポーチを作ってましたね。
自分でイメージして形にできるなんて、素晴らしいです。
私もチクチク始めようかな。
10月も楽しみにしていますので、よろしくお願い致します。
yumimochiさん、こんにちは！コメントをありがとうございます！
古着は何かと活用できますよね！
ここ2年ほどで生地などの素材がどんどん値上がりしているので、今まで捨てていたような服でも繕って着るようになり、ウエスになる服が減りました。。。
チーズは以外と簡単にできます！ぜひぜひ作ってみてください(^o^)
ポーチは本などの作り方を参考にしながらなんとか仕上げています。
実は小物作りが苦手だったりします（大雑把なもので。。。）
でも楽しいです！
暑さが落ち着くと何か作りたくなります(*^^*)
少しでも多く妄想を形にしたいと思っています。
10月もよろしくお願いいたします！