まだ冷蔵庫無しで頑張ってます。
必然的に缶詰メニューが増えます。
今日のお昼は母のリクエストにより「サバの水煮缶」を使ったカレー。一度食べてみたかったそうな。
材料はサバ缶、トマト缶、タマネギです。
油ににんにくと生姜を入れて熱し、タマネギを炒め、サバ缶を入れて炒め、さらにカレー粉を入れて炒めた後、トマト缶を入れて少し水を足し、塩こしょう・コンソメ少々で味付けをしました。
見た目はあまり美味しくなさそう。(・・;)
塩味は濃いめに。
味付けを複雑にすると返って不味くなる気がしたので、シンプルにしました。正解でした。
カレー粉のおかげで生臭さは薄れて、意外に美味しかったです。(^o^)
今回の材料は
- トマト缶 １缶（400gくらい）
- サバ缶 1缶（？g）
- タマネギ 1／2個
- にんにく・しょうが 適量。ショウガは多め。
- カレー粉 小さじ3
- 塩 小さじ1弱
- コンソメ 小さじ半分
- こしょう
- 砂糖 隠し味程度
- ローリエの葉
です。
これは我が家の定番になると思います。
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